#97 Mokkamestarit: Cafe Futuro

Lähetys #97
SLURP tumma

Cafe Futuro

Maa: Brasilia ja Colombia
Alue: Cerrado (Bra), Tolima (Col)
Tila: Brasilia: Senhora de Fatima
Colombia: Tolima Excelso Organic
Viljelijä: Brasilia: Fazenda Nossa Senhora de Fatima
Kolumbia: Asci´sp Cooperative
Lajikkeet: Brasilia: Acaia, Catucai, Mundo Novo, Bourbon ja Icatu
Kolumbia: Typica

PAAHTOPÄIVÄ
27.9.2018

PAAHTAJA
Hannu Paakkinen

PROSESSOINTI
Natural & Washed, kuivafermentoitu

KASVUKORKEUS (MASL)
Brasilia: 870m, Kolumbia: alle 1600m

suklaata

pähkinää

matalahappoinen

Kahden luomusertifioidun kahvin sekoitus, jossa Brasilialaisen Senhora de Fatima-tilakahvin kompleksinen ja miellyttävä makeus yhdistyy Kolumbialaisen Asci´sp:n cooperativen maitosuklaiseen ja nougatmaiseen makuun. Kahvi on paahdettu tummaksi 4/5 paahtoasteiseksi ja se on sen vuoksi hyvin matalahappoinen. Suutuntuma täyteläinen, pehmeä ja rikas.

Lähde: Mokkamestarit