Lähetys #93
SLURP vaalea espresso
Kenya Josra PB
Maa: Kenia
Alue: Meru
Tila: Josra coffee
Lajikkeet: Ruiru 11 (Peaberry)
PAAHTOPÄIVÄ
7.8.2018
PAAHTAJA
Joonas Reinikainen
PROSESSOINTI
Washed
Kasvukorkeus (MASL)
1700m
marjaisa
herukka
sitrusmaisen hapokas
Kenya Josra PB on Keniassa Merun alueella kasvanut äärimmäisen marjaisa, herukkainen ja sitrusmaisen hapokas kahvi. Kahvin profiilia rakentavat Mt. Kenyan koillis-rinteen tuliperäinen maaperä, noin 1700m korkeus ja Peaberry-pavun pavun yksinoikeus kahvimarjaan. Kahvimarjan sisällä kasvaa normaalisti kaksi kahvipapua, tai oikeammin kahvimarjan siementä, vastakkain, mutta joissakin harvoissa marjoissa kasvaa kuitenkin vain yksi papu, joka ilman vastakappalettaan saa myös tunnistettavan pyöreän muotonsa. Yksin marjan sisällä kasvanut peaberry papu on mm. tästä syystä usein erityisen marjaisa ja takaakin erittäin mieleenpainuvan kahvielämyksen.
Tämän kahvin paahtoprofiili on suunniteltu erityisesti elämyksellistä ja aistit herättävää espressokahvia silmällä pitäen.
Lähde: Kahiwa Coffee Roasters
